Cortar los zukinis en rebanadas largas y finas
dejarlos en salmuera 1 hora para que se ablanden
luego lavar con abundante agua para sacar la sal, escurrir.
Acomodar los zukinis sobre un repasador limpio,
rociar con salsa de soja
colocar una hojita de albahaca fresca,
una rodaja de tomate
un poquito de manteca de sésamo, o pate de semillas de girasol o pasta de palta
enrollar
condimentar con especies (orégano, gomasio) y algas nori en escamas
Riquísimo, fácil, rápido y nutritivo!… Que más se puede pedir?
